Како се у САД зове масни папир?
Dec 10, 2023
Како се зове масни папир у САД?
У свету кулинарства постоје разне врсте папира које се користе у различите сврхе. Један такав папир је масни папир, који се широко користи у печењу и кувању. Неопходан је алат у кухињи, спречава продирање масти и уља кроз друге површине и мрље. Док је масни папир уобичајен израз у многим земљама, укључујући Уједињено Краљевство, како се зове у Сједињеним Државама? Хајде да се удубимо у ову тему и истражимо терминологију која се користи у САД за масни папир.
Дефинисање масног папира
Пре него што уђемо у његове конвенције о именовању у различитим регионима, хајде да почнемо са разумевањем природе масног папира. Масни папир је неупијајућа врста папира која је отпорна на масноћу и уље. Обично се користи за облагање плеха за печење, тепсије и плеха, спречавајући да се храна лепи за њихове површине и олакшава чишћење. Овај папир је дизајниран да издржи високу топлоту без разлагања или преношења масти на печене производе.
Упркос свом називу, масни папир није у потпуности отпоран на уље и маст. Обезбеђује баријеру која смањује пренос уља, али га не може у потпуности спречити. Овај папир се обично користи за печење колачића, колача и других пецива који садрже умерену количину масти.
Америчка терминологија за масни папир
У Сједињеним Државама, масни папир познат је под различитим називима, у зависности од региона и његових специфичних кулинарских појмова. Хајде да истражимо неке од најчешће коришћених термина:
1. Пергамент папир:
Један од најчешће коришћених израза за масни папир у САД је пергамент папир. Лако је доступан у већини продавница и продаје се у ролнама или унапред исеченим листовима. Пергаментни папир се производи третирањем папира сумпорном киселином или цинк хлоридом, што га чини отпорним на масноћу и топлоту. Овај термин се обично користи иу професионалним кухињама и у домаћинствима широм земље.
2. Папир за печење:
Још један често коришћен израз за масни папир у Сједињеним Државама је папир за печење. Служи истој сврси као и пергамент папир и често се користи наизменично. Папир за печење је обложен силиконом како би био нелепљив и отпоран на масноћу. Идеалан је за печење колачића, пецива и печење поврћа.
3. Воштани папир:
Иако воштани папир није потпуно исти као и масни папир, често се користи као алтернатива у одређеним активностима кувања у САД. Воштани папир има танак слој воска са обе стране, што га чини отпорним на влагу и нелепљивим. Међутим, није погодан за печење на високој температури јер се восак може растопити и пренети на храну. Дакле, воштани папир није савршена замена за масни папир, али га људи понекад користе у крајњој линији.
4. Папир отпоран на уље:
У неким специјализованим кулинарским окружењима, масни папир се назива папир отпоран на уље. Овај израз је мање уобичајен у свакодневном кувању и обично се користи у професионалним кухињама, посебно када се ради о великим количинама масне хране. Папир отпоран на уље пружа исте функције као и масни папир и остаје непропустан за масноћу током кувања и складиштења.
5. Нелепљиви папир:
У одређеним случајевима, масни папир се једноставно назива нелепљивим папиром у САД. Овај широки појам обухвата различите врсте нелепљивог папира, укључујући пергаментни папир и папир за печење пресвучен силиконом. Фокус је на нелепљивим својствима папира, а не на његовој отпорности на маст. Ову терминологију чешће користе домаћи кувари који се не баве специфичним кулинарским жаргоном.
Закључак
Док се израз „масни папир“ обично користи у многим земљама, укључујући Уједињено Краљевство, други термини као што су „пергамент папир“, „папир за печење“, „папир од воска“, „папир отпоран на уље“ и „нелепљиви папир“ су заступљенији у Сједињеним Државама. Ова имена могу варирати у зависности од регионалних преференција и индивидуалних кулинарских традиција. Без обзира на своје име, масни папир и даље игра кључну улогу у америчким кухињама, пружајући погодно и ефикасно средство за спречавање масти и уља да покваре наше печене производе.